Stek, steak

[DonKichot]

Stek to mięso dojrzewające przez kilka tygodni więc łatwiej jest kupić już 'dojrzałego'.
Jest kilka rodzajów - zależy z której parti cięty.
Ja lubię tłustego Rib Eye
Co potrzeba:

1. Stek - ok 200g+ na osobę
2. Sól, pieprz , rozmaryn (dla tych co lubią)
3. Smalec albo inny tłuszcz, najlepiej zwierzęcy (broń Boże słonecznikowy lub rzepakowy)

Wyjmujemy steka z lodówki i solimy,pieprzymy, przyprawiamy (można natrzeć przyprawy razem z oliwą oliwek) itd... zostawiamy go na 15m-1h.
Podgrzewamy tłuszcz na patelni do średniej temperatury i smażymy steka z każdej strony w niezbyt wysokiej temperaturze po:
Rare- 4-4.5m
Medium Rare : 5-6m
Medium: 6-7.5m
Well Done: 8-10
Oczywiście im mniej tym lepiej - ale dla początkujących może być problem z jedzeniem krwistego mięsa. Dobry stek nawet prawie surowy (Blue?) rozpływa się w ustach.
Ciekawostka : w Japonii są steki KOBE , krowy są hodowane w specjalnych warunkach, słuchają muzyki poważnej i są masowane. 1g steka kosztuje 1Euro+.

[Palma]

@GregMP napisał w Stek, steak:

ięso dojrzewające przez kilka tygodni więc łatwiej jest kupić już 'dojrzałego'.
Jest kilka rodzajów - zależy z której parti cięty.
Ja lubię tłustego Rib Eye
Co potrzeba:

Zdjęcia nie działają nie wyświetlają się.

[DonKichot]

@Palma Sprawdzałem na innej przeglądarce gdzie nie jest zalogowany na forum ani na gmail i zdjęcia się ładują. Ktoś jeszcze z fb forumowisko sprawdzał i było ok. Jeśli jest coś nie tak to musimy zrobić instrukcję... @baku - poszę o sprawdzenie.

[baku]

Może akurat coś sam robiłem, czasem w ciągu dnia dłubię wyłączam, włączam serwer itd. Jak coś znów będzie problem to się poszuka, narazie już chociaż design jak narazie zrobiony

[Palma]

@baku napisał w Stek, steak:

akurat coś sam robiłem, czasem w ciągu dnia dłubię wyłączam, włączam serwer itd. Jak coś znów będzie problem to się poszuka, narazie już chociaż design jak narazie zrobiony

U mnie trzeba kliknąć i wtedy dopeiro się otwiera. tak to jest ikonka z zapytajnikiem. Kurde ale dorbze w sumie bo takie apetyczne zdjecia zamieściłeś Grześ XD

[DonKichot]

Ktoś miał wątpliwości że stek jest zbyt czerwony i pewnie jakieś konserwanty. Napisałem do nich i mnie zapewniają że 100% beef i nic innego.

Hi Greg,
We have received the following response in relation to your query.
No preservatives 100% Beef, cut and packed in vacuum packaging (without air) and maintained at <5 degrees.
I hope this helps to answer your query.

Kind regards,
Aisling
SuperValu Customer Care Team*